C'était l'anniversaire du Resto du Samedi - eh oui ! le Resto se plait d'avoir deux anniversaires, le premier il y quelques années, le deuxième, le 10 septembre pour son premier texte sur le Cheval Blanc à Lembach, étape gourmande:
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2011/10/le-cheval-blanc-lembach-une-etape.html
Et pour son anniversaire, le Resto du Samedi vous offre une info et un cadeau.
Jeudi prochain,le 24 janvier, c'est le "jeudi de la gastro", au CEFPPA avec Hubert Maetz, le chef du Rosenmeer à Rosheim.
C'est lui qui, de 18h à 21h, sera en action avec démonstration de cuisine, dégustation (4 plats + vins) et échange après.
Il n'y aura pas de place pour tout le monde, alors réservez vite au CEFPPA.
Le CEFPPA, pour ceux qui ne connaîtraient pas est le Centre Européen de Formation et de Promotion Professionnelle par Alternance pour l'Industrie Hôtelière d'Alsace. Il a fêté ses vingt ans l'année dernière est est toujours dirigé, depuis le début, de main de maître par Franck Sellier.
Il forme les Apprentis de l'Hôtellerie et de la Restauration mais réalise également la formation continue des professionnelle dans ces métiers.
Il est au 77 route du Rhin à Illkirch-Graffenstaden - à côté du Lycée Hôtelier.
Et si vous êtes blogeur(euse) culinaire, un message privé sur Facebook au CEFPPA peut vous permettre de gagner une place sur Facebook ici:
https://www.facebook.com/CEFPPA
Bonne Chance
Bon Appétit
Le Resto du Samedi
samedi 19 janvier 2013
lundi 14 janvier 2013
Les Chefs font des cadeaux: Albrecht au Vieux Couvent
Il n'est pas dans le palmarès 2013, mais il reste un de nos "coups de coeur",
avec "La cour de Lise" de Jean-Paul Bossée
et "Le Buerehiesel d'Eric Westermann,
c'est "Le Vieux Couvent" d'Alexis Albrecht à Rhinau...
Qui sur les pas de son père (et son ombre bienveillante) invente la cuisine aux herbes du jardin familial.
Il ne fait pas qu'inventer la cuisine avec des accents d'Italie, il est aussi maître des recettes bien de chez nous!
La bouchée à la reine est un délice et la matelote qui a été sacrée "meilleure matelote d'Alsace" en 2011.
Vous en rêvez, Alexis Albrecht vous l'offre, il suffit de venir à deux pour partager ce plat de la tradition des pêcheurs du pays pour que l'une soit offerte.
Réservez avant (sauf le dimanche midi), c'est impératif. Et vous avez jusqu'à fin février pour la goûter (ou la regoûter).
Bon Appétit
Le Resto du Samedi
P.S. Le coordonnées - et le rapport de notre visite - sont ici:
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2011/11/le-vieux-couvent-rhinau-lherbier-deden.html
avec "La cour de Lise" de Jean-Paul Bossée
et "Le Buerehiesel d'Eric Westermann,
c'est "Le Vieux Couvent" d'Alexis Albrecht à Rhinau...
Qui sur les pas de son père (et son ombre bienveillante) invente la cuisine aux herbes du jardin familial.
Il ne fait pas qu'inventer la cuisine avec des accents d'Italie, il est aussi maître des recettes bien de chez nous!
La bouchée à la reine est un délice et la matelote qui a été sacrée "meilleure matelote d'Alsace" en 2011.
Vous en rêvez, Alexis Albrecht vous l'offre, il suffit de venir à deux pour partager ce plat de la tradition des pêcheurs du pays pour que l'une soit offerte.
Réservez avant (sauf le dimanche midi), c'est impératif. Et vous avez jusqu'à fin février pour la goûter (ou la regoûter).
Bon Appétit
Le Resto du Samedi
P.S. Le coordonnées - et le rapport de notre visite - sont ici:
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2011/11/le-vieux-couvent-rhinau-lherbier-deden.html
samedi 12 janvier 2013
Palmarès 2012 du Resto du Samedi: Bravo au 1741 et au Coq Rico
Le site du resto du Samedi a un peu plus de deux ans et comptabilise plus de 30.000 visiteurs sur ses 130 pages publiées.
Vous vous êtes rendu compte que l'activité de chronique a un peu faibli.
Hormis le Louis XIII récemment, il n'y a pas eu beaucoup d'activité gastronomique.
Nous cherchons une formule pour ne pas vous laisser sans nos conseils et nos bonnes adresses...
En attendant, voici le palmarès de vos visites sur le site du Resto du Samedi:
Sur l'ensemble de la période, le gagnant est:
Le 1741 à Strasbourg, quai des Bateliers, avec plus de 2000 visiteurs sur les différentes pages qui lui ont été consacrées, dont le compte-rendu de notre première visite:
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2012/05/1741-revolution-de-palais-pour-une.html
En bon deuxième,
le Coq Rico à Paris, rue Lepic, qui a également dépassé le cap des 2000 visites.
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2012/01/le-coq-rico-une-poule-aux-oeufs-dor_24.html
En troisième, toujours avec des plumes:
La Cantine à Plume, rue de Zurich à Strasbourg, critiqué à l'occasion d'une rubrique "Plat du jour",
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2012/03/la-cantine-plumes-pas-de-plat-du-jour.html
Il faut noter que les deux derniers restaurants cités font également encore partie du palmarès du mois de décembre, preuve que les valeurs sûres se maintiennent...
A noter également que le Tire-Bouchon a pris la tête du palmarès 2013 et que le Meiselocker où nous sommes retourné vaut la visite.
Nous en profitons pour tirer un grand coup de chapeau à Cédric Moulot qui a développé courageusement son activité sur les différents registres à Strasbourg ( Tire-Bouchon d'abord, puis la Bourse, cédée entre temps, le 1741 avec Thierry Schwartz, et le Meiselocker), et lui souhaitons encore plein succès pour ces challenges.
Pour le palmarès de décembre, n'oublions pas l'Homme Sauvage à Neudorf et Lucullus qui se place en premier pour la fin 2012, ainsi que la Petit Mairie, marché de Noël oblige et qui est en train de se refaire à neuf.
Bravo à eux, ils méritent également une visite bien réelle !
Nous vous conseillons de lire nos anciens conseils et recommandations et n'hésitez pas à nous faire part de vos découvertes.
Bon Appétit
Le Resto du Samedi
Vous vous êtes rendu compte que l'activité de chronique a un peu faibli.
Hormis le Louis XIII récemment, il n'y a pas eu beaucoup d'activité gastronomique.
Nous cherchons une formule pour ne pas vous laisser sans nos conseils et nos bonnes adresses...
En attendant, voici le palmarès de vos visites sur le site du Resto du Samedi:
Sur l'ensemble de la période, le gagnant est:
Le 1741 à Strasbourg, quai des Bateliers, avec plus de 2000 visiteurs sur les différentes pages qui lui ont été consacrées, dont le compte-rendu de notre première visite:
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2012/05/1741-revolution-de-palais-pour-une.html
En bon deuxième,
le Coq Rico à Paris, rue Lepic, qui a également dépassé le cap des 2000 visites.
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2012/01/le-coq-rico-une-poule-aux-oeufs-dor_24.html
En troisième, toujours avec des plumes:
La Cantine à Plume, rue de Zurich à Strasbourg, critiqué à l'occasion d'une rubrique "Plat du jour",
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2012/03/la-cantine-plumes-pas-de-plat-du-jour.html
Il faut noter que les deux derniers restaurants cités font également encore partie du palmarès du mois de décembre, preuve que les valeurs sûres se maintiennent...
A noter également que le Tire-Bouchon a pris la tête du palmarès 2013 et que le Meiselocker où nous sommes retourné vaut la visite.
Nous en profitons pour tirer un grand coup de chapeau à Cédric Moulot qui a développé courageusement son activité sur les différents registres à Strasbourg ( Tire-Bouchon d'abord, puis la Bourse, cédée entre temps, le 1741 avec Thierry Schwartz, et le Meiselocker), et lui souhaitons encore plein succès pour ces challenges.
Pour le palmarès de décembre, n'oublions pas l'Homme Sauvage à Neudorf et Lucullus qui se place en premier pour la fin 2012, ainsi que la Petit Mairie, marché de Noël oblige et qui est en train de se refaire à neuf.
Bravo à eux, ils méritent également une visite bien réelle !
Nous vous conseillons de lire nos anciens conseils et recommandations et n'hésitez pas à nous faire part de vos découvertes.
Bon Appétit
Le Resto du Samedi
mardi 1 janvier 2013
Le Resto du Samedi vous souhaite une Belle Année Gastronomique
Le Resto du Samedi vous souhaite une Bonne Année 2013
Pleine de découvertes gastronomiques et de partage de plaisirs culinaires
Bonne Année 2013 pleine d’appétit.
Le Resto du Samedi
 |
| Bonne Année Gastronomique 2013 - Le Resto du Samedi |
Pleine de découvertes gastronomiques et de partage de plaisirs culinaires
Bonne Année 2013 pleine d’appétit.
Le Resto du Samedi
samedi 22 décembre 2012
Que deviennent les Grandes Tables de Tradition: L'Ecrevisse... à Brumath
Une bien mauvaise nouvelle nous vient de Brumath: Le Restaurant de l'Ecrevisse, Hôtel-Restaurant de la famille Orth a fermé ses portes.
Une histoire familiale qui se termine...
Nous y étions passé plusieurs fois et récemment le 10 mars 2012 et en avions parlé ici:
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2012/03/lecrevisse-brumath-cest-le-bouquet.html
En espérant que cette table de tradition trouve un repreneur qui garde le niveau de qualité précédent, de même pour les prix.
Le restaurant Poêle de Carottes à la Petite France à Strasbourg, dont nous avons annoncé la fermeture le 25 juillet s'est transformé en Black Angus. Du végétarien à la viande rouge, un grand écart !
Au chapitre des restaurants qui ont muté ou ont eu une renaissance, nous vous renvoyons à nos deux visites de la fin de l'année 2011:
Le Heilig Grab - Saint Sépulcre ici:
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2011/12/le-saint-sepulcre-le-phoenix-renait-de.html
Et Marmit et Co où Hervé Paulus a opéré une mue bistronomique là:
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2011/12/marmites-ko-landser-herve-paulus.html
Bon appétit
Le Resto du Samedi
Une histoire familiale qui se termine...
Nous y étions passé plusieurs fois et récemment le 10 mars 2012 et en avions parlé ici:
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2012/03/lecrevisse-brumath-cest-le-bouquet.html
En espérant que cette table de tradition trouve un repreneur qui garde le niveau de qualité précédent, de même pour les prix.
Le restaurant Poêle de Carottes à la Petite France à Strasbourg, dont nous avons annoncé la fermeture le 25 juillet s'est transformé en Black Angus. Du végétarien à la viande rouge, un grand écart !
Au chapitre des restaurants qui ont muté ou ont eu une renaissance, nous vous renvoyons à nos deux visites de la fin de l'année 2011:
Le Heilig Grab - Saint Sépulcre ici:
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2011/12/le-saint-sepulcre-le-phoenix-renait-de.html
Et Marmit et Co où Hervé Paulus a opéré une mue bistronomique là:
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2011/12/marmites-ko-landser-herve-paulus.html
Bon appétit
Le Resto du Samedi
samedi 15 décembre 2012
Le Louis XIII à Strasbourg - une table de tradition
Vous l'avez peut-être connue avec sa terrasse sur la route de Colmar, mais cela date un peu: plus de 20 ans, quand le tram est arrivé route de Colmar à Strasbourg. Maintenant, à l'arrêt Krimmeri, autrefois Pont Suchard, au Poste 4 de la ligne Strasbourg Kehl, vous pouvez y aller en transport en commun.
Il n'y a donc plus la terrasse, mais l’intérieur est resté simple et traditionnel avec quelques gravures en noir et blanc ou en couleur de Max Kaminski, et le Stammtisch du Crédit Mutuel dans un coin.
On voit que c'est un repaire d'habitués, mais osez pousser la porte, vous y serez bien accueillis par Anny Ulrich ou sa charmante serveuse de couleur. Installez-vous tranquillement et osez prendre un verre de champagne - le Picard au verre, avec son goût frais d'agrume ou le Ruinart à la bouteille.
Laissez-vous tenter par le menu complet à 36 Euros avec quelques suppléments selon les plats: + 4 Euros pour les huitres, + 3 pour le homard, mais la qualité des produits le valent. un Menettou-Salon "La Tour Saint-Martin" d'Albane et Bretrand Minchin apportent à ces plats un fruité qui leur va bien.
Commencez donc justement par 6 Huitres Fines de Claire Marenne d'Oléron N°3 ou découvrez le Carpaccio de Saint Jacques mariné, roquette, râpée de fenouil et tomates confites, un délice de goût.
Continuez avec, au choix, le médaillon de homard et ses fetucccinis fraîches et sa crème homardine, vous m'en direz des nouvelles.
Comme c'est encore la saison de la chasse - les menus, tout en gardant quelques constantes, changent chaque semaine - vous pouvez opter pour un pavé de biche, rosé et délicieux, avec du choix rouge confit aux pommes et des spaetzles maison. Jérôme Somma qui officie en cuisine saura vous satisfaire. Un verre de Gigondas apporte à la viande et à sa sauce bien dense une touche de force bienvenue.
Si vous avez pris le menu, vous aurez le choix entre 7 desserts, dont la trilogie de crème brûlée, l'Ananas rôti au caramel, glace au caramel-beurre salé, traditions de la maison semble-t-il, les oranges à orientales, au gingembre confit et son sorbet ou encore L’Assiette plaisir: chocolat noir ébène, mousse, fondant, profiteroles, à se damner... de plaisir.
Bon appétit
Le Resto du Samedi
Restaurant Louis XIII
133 avenue de Colmar
67100 Strasbourg
Tel : 03 88 34 34 28
http://louis13.fr/index.html
Il n'y a donc plus la terrasse, mais l’intérieur est resté simple et traditionnel avec quelques gravures en noir et blanc ou en couleur de Max Kaminski, et le Stammtisch du Crédit Mutuel dans un coin.
On voit que c'est un repaire d'habitués, mais osez pousser la porte, vous y serez bien accueillis par Anny Ulrich ou sa charmante serveuse de couleur. Installez-vous tranquillement et osez prendre un verre de champagne - le Picard au verre, avec son goût frais d'agrume ou le Ruinart à la bouteille.
Laissez-vous tenter par le menu complet à 36 Euros avec quelques suppléments selon les plats: + 4 Euros pour les huitres, + 3 pour le homard, mais la qualité des produits le valent. un Menettou-Salon "La Tour Saint-Martin" d'Albane et Bretrand Minchin apportent à ces plats un fruité qui leur va bien.
 |
| Médaillon de Homard - Louis XIII Strasbourg @lrds |
Commencez donc justement par 6 Huitres Fines de Claire Marenne d'Oléron N°3 ou découvrez le Carpaccio de Saint Jacques mariné, roquette, râpée de fenouil et tomates confites, un délice de goût.
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| Pavé de Biche - Louis XIII Strasbourg @lrds |
Continuez avec, au choix, le médaillon de homard et ses fetucccinis fraîches et sa crème homardine, vous m'en direz des nouvelles.
Comme c'est encore la saison de la chasse - les menus, tout en gardant quelques constantes, changent chaque semaine - vous pouvez opter pour un pavé de biche, rosé et délicieux, avec du choix rouge confit aux pommes et des spaetzles maison. Jérôme Somma qui officie en cuisine saura vous satisfaire. Un verre de Gigondas apporte à la viande et à sa sauce bien dense une touche de force bienvenue.
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| Assiette Plaisir Chocolat - Louis XIII Strasbourg @lrds |
Si vous avez pris le menu, vous aurez le choix entre 7 desserts, dont la trilogie de crème brûlée, l'Ananas rôti au caramel, glace au caramel-beurre salé, traditions de la maison semble-t-il, les oranges à orientales, au gingembre confit et son sorbet ou encore L’Assiette plaisir: chocolat noir ébène, mousse, fondant, profiteroles, à se damner... de plaisir.
Bon appétit
Le Resto du Samedi
Restaurant Louis XIII
133 avenue de Colmar
67100 Strasbourg
Tel : 03 88 34 34 28
http://louis13.fr/index.html
samedi 8 décembre 2012
Les restos de Noël en dehors de Strasbourg
Je ¨vous avais fait une série de recommandations pour bien manger à Strasbourg pendant le Marché de Noël le 24 novembre et vous avez le choix de la découverte.
Si l'envie vous en prend d'aller à la campagne pour diverses raisons, je vais vous donner quelques pistes de bonnes adresses, mais pensez quand même à réserver, même à la campagne.
Pour nous cela a été le cas lorsque l'envie nous a pris de retourner au Moulin de la Wantzenau: complet
Nous y étions l'année dernière et leur succès (et leur qualité) ne se dément pas:
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2011/12/le-moulin-de-la-wantzenau-philippe.html
Nous avons donc poussé un peu plus loin, vers Reichstett, Aux Petits Oignons, où la même équipe féminine que l'année dernière est toujours à l'oeuvre, et nous a gâtés, entre le dos de bar, sauce aux crustacé, l'entrecôte "Simmenthal", sauce aux morilles ou les coquilles Saint-Jacques, des plats tous préparés avec le savoir-faire de Géraldine Ruhl.
Les desserts - fondant au chocolat ou miroir de mousse au chocolat sont délicieux de goût. Un bonne raison d'y retourner.
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2012/06/aux-petits-oignons-trois-femmes-bien.html
Si vous avez envie d'aller un peu plus loin de Strasbourg, le Kochersberg vous attends à deux pas, vous avez le choix entre autres d'aller à Ittlenheim ou à Willgotheim.
Chez Marie-Hélène, dans sa ferme, vous pouvez même dormir si vous voulez vous retrouver à la campagne. Profitez-en pour déguster de bon petit plats de la campagne. Ci-dessous notre compte-rendu du 21 septembre 2011 :
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2011/09/la-ferme-de-marie-helene-ittlenheim-une.html
Chez Jean-Paul Bossée - où vous pouvez également dormir , si vous avez réservé, vous apprécierez la superbe cuisine et Isabelle qui vous accueillera avec son sourire aura sûrement décoré avec grâce cette vieille maison alsacienne.
Pour mémoire, notre rubrique du 2 octobre 2011:
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2011/10/la-cour-de-lise-willgottheim-cote-cour.html
Bon Appétit
Le Resto du Samedi
Si l'envie vous en prend d'aller à la campagne pour diverses raisons, je vais vous donner quelques pistes de bonnes adresses, mais pensez quand même à réserver, même à la campagne.
Pour nous cela a été le cas lorsque l'envie nous a pris de retourner au Moulin de la Wantzenau: complet
Nous y étions l'année dernière et leur succès (et leur qualité) ne se dément pas:
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2011/12/le-moulin-de-la-wantzenau-philippe.html
Nous avons donc poussé un peu plus loin, vers Reichstett, Aux Petits Oignons, où la même équipe féminine que l'année dernière est toujours à l'oeuvre, et nous a gâtés, entre le dos de bar, sauce aux crustacé, l'entrecôte "Simmenthal", sauce aux morilles ou les coquilles Saint-Jacques, des plats tous préparés avec le savoir-faire de Géraldine Ruhl.
Les desserts - fondant au chocolat ou miroir de mousse au chocolat sont délicieux de goût. Un bonne raison d'y retourner.
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2012/06/aux-petits-oignons-trois-femmes-bien.html
Si vous avez envie d'aller un peu plus loin de Strasbourg, le Kochersberg vous attends à deux pas, vous avez le choix entre autres d'aller à Ittlenheim ou à Willgotheim.
Chez Marie-Hélène, dans sa ferme, vous pouvez même dormir si vous voulez vous retrouver à la campagne. Profitez-en pour déguster de bon petit plats de la campagne. Ci-dessous notre compte-rendu du 21 septembre 2011 :
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2011/09/la-ferme-de-marie-helene-ittlenheim-une.html
Chez Jean-Paul Bossée - où vous pouvez également dormir , si vous avez réservé, vous apprécierez la superbe cuisine et Isabelle qui vous accueillera avec son sourire aura sûrement décoré avec grâce cette vieille maison alsacienne.
Pour mémoire, notre rubrique du 2 octobre 2011:
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2011/10/la-cour-de-lise-willgottheim-cote-cour.html
Bon Appétit
Le Resto du Samedi
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