Marché de Noël de Strasbourg: C'est parti, mais où manger?

Le Marché de Noël de Strasbourg est lancé. 

Le premier Week-End a été une réussite et le cap des deux millions de visiteurs sera sûrement touché.

Strasbourg le mérite, même si en tant qu'habitant, la qualité de vie, de calme et de confort sera un peu mise à mal.

Mais pour les Strasbourgeois, une retraite dans la campagne ou à la montagne toute proche, du côté français ou allemand - et l'Allemagne n'est pas en reste de très bons restaurants de qualité en Forêt-Noire, ne serait-ce que du côté de Baiersbronn et Tonbach -  peut aussi être l'occasion de découvrir de nouveaux coins très sympathiques et des bistrots de qualité loin de la foule.

Pour les visiteurs d'un jour ou d'un soir (ou même de plusieurs jours), la tâche va être dure de trouver le "bon" restaurant où, pour un prix raisonnable, l'on pourra découvrir la gastronomie, traditionnelle ou inventive de notre ville ou de notre région.

Pour vous aider, sans être exhaustif, nous vous renvoyons à notre "guide" du 11 décembre de l'année dernière, toujours d'actualité:

http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2011/12/marche-de-noel-strasbourg-ou-manger.html

S'y rajoutent bien sûr quelques nouvelles tables..

Pour le haut de gamme, le 1741

http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2012/05/1741-revolution-de-palais-pour-une.html

Deux nouvelles Winstub,

La Table de Louise

http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2012_05_01_archive.html

et le tout récent  Meiselocker:

http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2012/10/le-meiselocker-strasbourg-un-debut.html

Pour rester dans le registre de la Winstub au nom d'oiseau, une table de tradition dont nous avons parlé en avril, le Fink'Stebbel:

http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2012/04/le-finkstuebel-une-nid-pour-les-oiseaux.html

et si vous ne craignez pas de quitter le centre ville, aller voir l'Homme Sauvage au début du Neudof (arrêt de tram Landsberg) dont nous avons parlé le 14 juillet:

http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2012/07/lhomme-sauvage-neudorf-grande-mutation.html

Bon appétit et bonne visite à Strasbourg

Le Resto du Samedi

Ober- ou Niedersteinbach ? Anthon ou Cheval Blanc ?

Il y a un an, nous avions présenté le restaurant Anthon à Obersteinbach.

La cuisine est délicieuse, inventive et très abordable. Pour en savoir davantage, rendez-vous sur notre page ici:
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2011/10/chez-anthon-obersteinbach-linsolite.html

Si vous voulez goûter une autre cuisine, plus "terroir" et familiale, et tout aussi abordable, arrêtez-vous au village de Niedersteinbach, juste avant, si vous venez de Lembach (vous savez, là où au Cheval Blanc, opère  Bastian). Un autre Cheval Blanc vous attend sur le bord de la route. Nous en avions un bon souvenir et voulions y retourner...
Nous l'avons fait et vous en parlerons bientôt...

En attendant, à vous de faire le choix entre Ober, Nieder et de miser sur le bon cheval !

Bon appétit

Le Resto du Samedi

Bientôt Noël: Le Vieux Couvent a-t-il remis ses décorations?

L'année dernière, notre "coup de coeur" de fin d'année était pour le Vieux Couvent, grand restaurant dont on ne parle pas assez à notre avis.

Lors de notre passage, les Albrecht avaient déjà mis la décoration de Noël pour accueillir le gastronome. Et aussi à l'occasion d'un reportage de France 3 Alsace.

Nous y avons goûté une cuisine délicieuse et vous conseillons de faire le voyage à Rhinau, en passant le bac ou non...

J'espère que notre petit "rapport" circonstancié vous donnera l'envie:
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2011/11/le-vieux-couvent-rhinau-lherbier-deden.html

Bon Appétit

Le Resto du Samedi

Il y a un an, Le Bistrot du Coin à Paris et le Relais de la Poste à La Wantzenau

Il y a un an déjà, nous vous proposions deux restaurant à votre choix.

A Paris, près de la Gare de Lyon, le Bistrot du Coin, toujours susceptible d'être honoré de votre visite. L'ambiance n'a pas changé.

Et du côté du nord de Strasbourg, pas loin, à La Wantzenau, Le Relais de La Poste avec à la cuisine Laurent Huguet et comme dynamique patronne Caroline Van Maenen, sacrée "Madame Commerce de France 2011". Ils valent bien votre visite.

Bon appétit

Le Resto du Samedi

Deux Auberges visitées il y a un an: Au sud, l'Ill, au nord La Poêle d'Or

Il y a un an, nous avions rendu compte de notre visite à un trois étoile d'Alsace : l'Auberge de l'Ill.

Dans le paysage alsacien, c'est une maison familiale qui tient la route de la qualité depuis des années et où il fait toujours bien d'y retourner. La cuisine des Haeberlin continue dans la tradition et invente également au fil du temps.
Je vous invite à la découvrir si ce n'est déjà fait, en tout cas, si notre rapport vous intéresse, c'est ici:
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2011/10/auberge-de-lill-le-bonheur-est-sur-les.html

Et si vous êtes au nord de l'Alsace, faites un tour à Lauterbourg, à l'Auberge de la Poêle d'Or, vous nous direz ce que la cuisine d'Yvan Bongeot-Minet est devenue.
Nous y étions aussi, il y a un an déjà:
http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2011/10/auberge-la-poele-dor-se-regaler-des.html

Bon Appétit

Le Resto du Samedi

Etoiles et neige sur Emmanuel Renaut à Megève

Il a eu sa troisième "étoile" au Michelin cette année, il vient de recevoir sa cinquième "toque" au Gault et Millau, Emmanuel Martin à Megève est un cuisinier couronné et heureux...
Nous aussi, nous l'étions cet été, quand nous avons eu le plaisir de déguster sa cuisine sur la terrasse de Flocon Village à Mégève. Le temps était agréable et la terrasse bien remplie dans cette rue calme à l'écart de la circulation des touristes du centre du village et des animations estivales. Un petit moment de bonheur gastronomique.

Flocon Village - Emmanuel Renaut - Megève - la Terrasse @lrds

Nous aurions aussi pu nous installer à l'intérieur, dans une des salles joliment et sobrement décorées, où Emmanuel Martin avait commencé son ascension, avant de s'installer avec Flocon de Sel au coeur de la montagne au bout d'un chemin qu'il faut trouver pour mériter les étoiles dans l'assiette et dans le ciel.

Flocon Village - Emmanuel Renaut - Megève  - la salle @lrds

Pour commencer les réjouissances, un apéritif "maison" au vin pétillant de Savoie parfumé aux noisettes nous met dans l'ambiance.

Flocon Village - Oeuf coulant croquant - Megève  @lrds

En entrée, un "oeuf coulant et croquant" dans sa sauce mondeuse, naturellement plein de goût nous ramène aux souvenirs d'enfance.

Flocon Village - Emmanuel Renaut - Filet de Féra @lrds

Pour continuer, un filet de Fera rôti accompagné d'un risotto citronné avec sa petite sauce au beurre blanc et une cuisse de volaille de Bresse confite en "paupiettte" avec sa jardinière de légumes ancestraux et de champignons sont un délice.

Flocon Village - Emmanuel Renaut - Megève  - Paupiette de volaille @lrds

Une Roussette de Savoie "Altesse" - 15 euros la demi-bouteille - de chez Jean-Noël Blard fait très bien l'affaire. Le cépage est un Tokay-Hergalia dont la légende voudrait qu'il ait été rapporté de Chypre en 1366 par Amédée VI.

Flocon Village - Crème brûlée au jasmin  @lrds

Pour terminer, une crème brûlée au jasmin et des glaces - fromage blanc, fleur de sureau et pistache - turbinées maison terminent ce repas sur une note très agréable.

Flocon Village - Megève - Glaces  @lrds

Les tarifs sont tout à fait abordables avec les formules* à 25 euros pour deux plats et 30 pour trois, de quoi donner envie, avec l'économie ainsi faite de monter aux étoiles. Aussitôt dit aussitôt fait. Nous partons en repérage route du Leutaz et découvrons un superbe chalet sous la voûte étoilé de juillet. A la prochaine...

Bon Appétit.

Le Resto du Samedi

* les prix ont changé sur la carte d'automne. Cela donne 27 Euros pour deux plats et 33 pour trois.


Bistrot "Flocons Village"
74, Rue Saint François
74120 MEGEVE
Tel: +33(0) 4 50 78 35 01

Hôtel-Restaurant "Flocons de Sel"
1775 Route du Leutaz
74120 MEGEVE
Tel: +33(0) 4 50 21 49 99
http://www.floconsdesel.com/

Gault et Millau en Alsace: un Jeune Talent au Cygne et une 4ème toque au Chambard

Le palmarès du Gault et Millau 2013 est tombé.

Le seul restaurant en Alsace qui gagne une toque, sa quatrième, après avoir été Gault et Millau d'Or en 2009, c'est Olivier Nasti du Chambard à Kaysersberg.
Bravo à la famille Nasti qui offre une panorama complet dans la restauration, du restaurant gastronomique à la Winstub de qualité en passant par la Tarte Flambée revisitée avec Flamme & Co.

Un grand bravo à Emmanuel Renaut avec son Flocon de Sel à Megève pour sa cinquième toque bien méritée, après sa troisième étoile au Michelin.
Nous avions pu apprécier cet été la délicieuse cuisine du restaurant du Flocon Village sur l'agréable terrasse.

Le "Jeune Talent" alsacien de cette année, après Yannick Germain, l'année dernière - dont nous parlions pas plus tard que samedi - c'est Fabien Mengus, du Cygne à Gundershoffen, dont il avait officiellement repris les rênes fin de l'année dernière. Et le hasard a voulu que nous ayons également parlé d'un Cygne ce samedi, coïncidence heureuse.
Bon vent aux Mengus.

Et Bon appétit à vous.

Le Resto du Samedi.