l'Amphitryon à Paris: l'accueil de Lucullus

Le patron vous accueille derrière son joli bar, où d'ailleurs les vins servis au verre ou à la bouteille sont de belles trouvailles: goûtez le Gewurztraminer.

L'Amphitryon - Paris - Foie Gras @lrds

Tables nappées de blanc, grands miroirs ornés de dorures, appliques murales rappelant l’univers du théâtre et grand lustre en cuivre: c’est dans un décor épuré et raffiné que vous accueille ce restaurant. A la fois convivial et intimiste, le lieu se prête à toutes les occasions, du dîner romantique à deux au repas de groupe en passant par le déjeuner d’affaire.

L'Amphitryon - Paris - Souris d'agneau @lrds

Côté cuisine, la carte, qui varie selon les saisons, fait la part belle aux spécialités françaises avec un large choix de plats élaborés avec des produits frais : salades, grillades, poissons sont à déguster. Que ce soit pour les légumes, les fruits ou le pain, le restaurant met un point d’honneur à favoriser les produits issus de l’agriculture biologique.

L'Amphitryon - Paris - Filet de Lotte @lrds

La formule entrée-plat ou plat et dessert est une aubaine: on y goûte un beau foie gras coulis de figue ou une soupe à l'oignon, fromage fondant et riche en goût.

L'Amphitryon - Paris - Saint Jacques @lrds

L'escalope de veau panée, purée façon grand-mère, la souris d'agneau, les saint-jacques ratatouille aux petits dés de légumes croquants, les filets de lotte bien aromatisés, et voilà le bonheur dans l'assiette.

L'Amphitryon - Paris - Paris Brest @lrds

Le tout généreusement servis avec empressement. Côté desserts, le fameux et légendaire Paris Brest est bien à la crème pralinée, la pâte un peu molle cependant.

L'Amphitryon - Paris - Fondant Chocolat @lrds

Le fondant ganache chocolat, relevé avec une épice exotique atteste du talent de la pâtissière japonaise qui travaille ces mets.

Une formule disponible midi et soir propose une cuisine plus inventive qui comblera tous les gourmets. Les amateurs de plats créatifs apprécieront également les pâtisseries d’inspiration japonaise proposées à la carte.
C'est le patron lui-même qui imagine les plats avec un bel enthousiasme et cet établissement discret à côté du théâtre de Paris, rue Blanche sert tard et avec le sourire.
Situé à côté du Théâtre de Paris, le restaurant L’Amphitryon a ouvert ses portes en janvier 2011.
Bon départ... et bonne continuation !

Bon Appétit.

Le Resto du Samedi.

L'Amphitryon
11 Bis rue Blanche
75009 PARIS
01 44 91 95 96
restaurantamphitryon@gmail.com

Le Brigadier frappe fort - Près du Théâtre de... Paris

A Paris, tout proche de la Trinité dans le IXème arrondissement, "Le Brigadier" affiche l'enseigne du  nom du bâton légendaire au théâtre: celui qui frappait autrefois les "trois coups" avant le lever du rideau. Près du théâtre de Paris, l'appellation s'imposait judicieusement.

Le Brigadier - Paris 9 - @lrds

Alors, franchi la porte, rue Blanche, nous voici derrière le rideau: joli décor classique de brasserie d'avant ou d'après spectacle. Les clients s'y pressent dans un joli brouhaha estival. Pas de terrasse, mais un côté aéré et spacieux à l'envi. L'accueil est chaleureux et l'on vous accompagne à votre table, carte en main pour choisir votre formule. Un verre de champagne en apéritif, un de chez Roberdelph, fruité (8 Euros) et un verre de Pouilly Fumé Hubert Veneau (5 euros) pour étancher sa soif.

Queues de Gambas, Tagliatelles - Le Brigadier - Paris 9 - @lrds

La formule plat/ dessert ou entrée/plat convient à l'appétit qui sera surpris par les quantités gargantuesques des plats. On démarre par un velouté d'asperges vertes glacé, quenelle de mousse au parmesan, émulsion dense et onctueuse de légumes, avec asperges entières al dente. (8 Euros). Frais et parfumé dans sa belle assiette en porcelaine blanche. Salades et autres propositions circulent en salle, toujours servies en grande quantité. Un Paris généreux, c'est rare en restauration... Le tartare de dorade au lait de coco émulsion citronelle (9 Euros) joue le  must de la maison, très inspirée des parfums métissés du sud ou de l'orient. Les queues de gambas poêlées, jus de coques crémé,onctueuses, savoureuses en bouche avec leurs tagliatelles aux petits légumes -un peu trop cuites cependant- sont un mets bien ficelé et l'épaule d'agneau est d'une tendresse à faire fondre: un pavé délicieux tendre aux fibres fines, sauce au vin, garni de courgettes, aubergines, tomates, gousses d'ail: avec un verre de rouge Côte Catalane cuvée Fenouil domaine Salvat à 4, 50 Euros le verre.

Epaule d'agneau - Le Brigadier - Paris 9 - @lrds 

Aucune raison de se priver de ce beau mariage au palais. Sans parler des belles frites qui ornent les plats de viande, servies en petits fagots comme dans les coupes forestières. Il n'en restera pas une.  Le bar rôti, les joues de bœuf mironton: que du bon traditionnel et tarifé très doux (20 Euros en moyenne pour les plats).

Tarte Tatin - Le Brigadier - Paris 9 - @lrds

Reste-t-il de la place pour un dessert? Avec ses parts rabelaisiennes, on hésite puis la tarte tatin quenelle au fromage blanc ou la "palletine" s'imposent après une petite coupure. On a le temps ici car le coup de feu des horaires de représentation est passé et les clients sont au théâtre d'en face.
Alors ce fondant chocolat léger et noir en couches moussues,pâte aux noisettes -un peu épaisse-est de bonne facture et les pommes de la tatin, fondantes et caramélisées à souhait.

Fondant au Chocolat - Le Brigadier - Paris 9 - @lrds 

Voilà la surprise: une petite coupe de champagne offerte et bougie pour notre anniversaire: une attention particulière servie avec le sourire et le charme de la serveuse Mélissa et la complicité de la patronne.
Ce "Brigadier" dont on peut lire l'histoire sur la carte en attendant son plat, est une halte sympathique, parisienne à souhait dans un quartier bien vivant servant la tradition du vaudeville et du théâtre de boulevard: le bien manger pour se faire plaisir en bonne compagnie et avec de très bons produits bien traités dans l'assiette.

Bon Appétit,

Le Resto du Samedi


Le Brigadier
12 rue Blanche
75009 PARIS
01 48 74 87 16