Cook Show le dimanche... et la suite

Nous vous avions annoncé les grandes lignes vendredi et un bout du programme hier, voici quelques extraits du programme des animations, aujourd'hui dimanche: 


A 10h30, au rayon pâtisserie, Thierry Mulhaupt, chocolatier-pâtissier et membre du Relais Desserts International qui a ses boutiques à Strasbourg, rue du Vieux Marché aux poisson et "Epice et Chocolat" rue du Temple Neuf, ainsi qu'à Colmar où il a repris la "Pâtisserie Jean" place de l'Ecole.


Suit à 11h30 la Fédération des Chefs de Cuisine Restaurateurs d’Alsace avec Jacques Lorentz, du Tilleul à Mittelhausbergen, Pascal Bastian, 1* Michelin à Lembach  - dont nous avons parlé le 10 septembre 2011 - et Laurent Arbeit, 1 * Michelin à Sierentz, notre Resto du samedi de la semaine, belle découverte et dont le texte a été publié hier ici: http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2012/03/lauberge-saint-laurent-quand-laurent.html.


Pour le lundi 19 mars, à 11h30, il y aura Matthieu Koening de l'Arbre Vert à Berrwiller, Bernard Leray, de la Nouvelle Auberge de Wihr au Val, étoilé Michelin, tout comme Ludovic Kientz, du Crocodile, dont nous avons dit tout le bien que nous en pensons au début du mois de mars.
Suivront les chefs de cuisine de l'Association des femmes Chef de Cuisine, dont Babette Lefevre, étoilée Michelin.


Mardi soir, pour les professionnels, remise des prix du trophée Paul Haeberlin et mercredi, ne rater pas les "harmonies mets et bière" et  "mets et vins", dont nous avons parlé vendredi. 


A noter également que le restaurant du salon va être totalement géré par les élèves étudiants BTS du Lycée Hotelier Alexandre Dumas d'Illkirch-Graffenstaden sous la conduite de Pascal Bastien, étoilé Michelin à Lembach avec son Auberge du Cheval Blanc chroniqué ici en septembre.


Bonne Visite et bonne dégustation.


Le Resto du Samedi.

Le Cook Show ouvre aujourd'hui au Wacken à Strasbourg

Comme annoncé hier, le Cook Show, occasion pour le grand public de rencontrer les grands chefs et de découvrir leurs recettes en situation démarre à 10h00.

Julie Andrieu - Cook Show à Strasbourg

Au programme, en plus de Julie Andrieu, bien connue sur la Cinq, quelques chefs dont nous avons pu goûter la cuisine et qui vous donnent rendez-vous :

Anthon à Obersteinbach : Cabillaud en croûte de vermicelles et coquillages 

ce samedi à 12h00 Plateau 2 et 13h30 Plateau 1

voir notre texte ici : http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2011/10/chez-anthon-obersteinbach-linsolite.html

Au Boeuf à Sessenheim: Papillote de Turbot aux écrevisses et choux-rave  lundi 11h15 plateau 2

voir notre texte ici:  http://lerestodusamedi.blogspot.fr/2011/10/auberge-au-boeuf-sessenheim-un-musee-du.html

Et pour dimanche, nous avons relevé dans le programme une recette originale du restaurant

La Belle Vue à Saulxures: Tartare de boeuf « au couteau », Huitre perle blanche N°2, Crevettes crues et cuites, Crème fraîche à la ciboulette.

Bonne dégustation et Bonne visite

Le Resto du Samedi

Cook Show pour le public, Egast pour les Pros

Les gastronomes, amateurs ou professionnels, en culotte courte ou toqués du chef, vont être à la fête à partir de samedi 17 mars à Strasbourg.

Le grand Cook Show ouvre ses portes au Parc expo de Strasbourg - Wacken - de 10h00 à 20h00 non stop pour trois jours d'animations grand public.
Les étoilés de la Région, les cuisiniers et autres pâtissiers ou boulangers Alsaciens de Paris et du bout du monde seront là pour partager avec le public leur passion de la bonne cuisine.
Julie Andrieu  - de l'émission "Fourchette et sac à dos" sur la Cinq - sera elle aussi là dès samedi pour animer un grand show avec 3 personnalités de la gastronomie Alsacienne.
Ce sera le rassemblement avec le plus d'étoilés au mètre carré, alors profitez-en jusqu'à lundi, car à partir de mardi, la manifestation qui s'appelle EGAST, sera réservée aux professionnels.

Egast démarre dès dimanche et dure jusqu'à mercredi avec des démonstration de chefs étoilés, des trophées - Le trophée Paul Haeberlin" le mardi 20 - aussi pour le boucherie, la boulangerie, les sandwiches, les entremets...

Des présentation, entre autres "harmonie mets et vins" - Yvelise Sciard, Directrice de la Communication du Civa, et Sébastien Buecher, du Frankenbourg à la Vancelle, étoilé Michelin - et "harmonie mets et bière" avec Hervé Marziou, le premier biérologue de France et Laurent Huguet du Relais de la Poste à La Wantzenau, également étoilé - et chroniqué en septembre - seront présentées le mercredi après-midi.
Le matin, 450 élèves de 4ème et de 3ème d'Alsace seront accueillis par les professionnels de la région qui leur expliqueront leur métier, sous l'égide du Conseil Régional d'Alsace, de l'Académie et des organisations professionnelles.

Pour toutes ces manifestations professionnelles, le programme est ici:
http://www.egast.fr/files/programme-jour.pdf

et pour le public, le site du Cook Show devrait vous aider:
http://www.egast.fr/cookshow.html

Bonnes découvertes et bonnes dégustations..

Le Resto du Samedi